金友首頁 你是否想象過這樣的場景：走進你家附近的麥當勞，在后廚做漢堡、炸薯條的，不再是人類員工，而是一個一個的機器人。
你覺得這樣的場面離我們還很遠嗎?金融服務機構Cornerstone Capital Group新的一份報告指出，在美國快餐店內的員工也許很快就會被機器人所取代。報告指出，快餐企業的運營開銷將會受到多種因素的影響，例如食材價格的波動、以及奧巴馬醫改導致的美國人工價格的不確定等。
在快餐行業中，勞動力和食材成本占據了60-70%的營收總量，對于利潤本就微薄的快餐企業來說，這些因素是他們不得不考慮的。消費者對于快餐的價格十分敏感，因此快餐廳很難通過漲價來解決問題。盡管如此， Cornerstone Capital的研究人員John Wilson仍然認為，在未來10年內，自動化廚房將不會普及。
從另一個方面看，我們已經習慣了用移動應用進行點餐下單，然后去店內取回所點的食物，這種點餐方式的普及，讓店內的收銀臺多少顯得有些多余。
這種新型的技術能夠幫助快餐企業提升效率，從而達到降低成本的目的?？觳托袠I研究機構Technomic的高級副總裁Darren Tristano就表示：“在需要的時候，點餐技術(售貨亭、移動應用，線上點餐)能夠讓點餐過程變得更快捷、更準確、并且降低運營中的人工開銷，讓快餐企業保持現有較高的邊際成本?！?br /> 然而，Tristano并不確定機器人將會取代快餐店廚房內的員工。他表示：“至于自動化處方，雖然它可以改善快餐廳的效率，并且降低成本，但是在某種程度上，這種改變可能并不會受到消費者的喜愛?？傮w來說，今天的自動化技術也許能幫你省下一部分資金，但是它并不會對餐廳的運營產生重大影響，餐廳經營者還應該將重點放在微笑服務和就餐環境上?！?/span>
集餐廳承包、快餐和廚房設備于一體